Диета №9

В конкретных диетах противопоказаны продукты и блюда, которые при данной форме заболевания могут ухудшить течение болезни. Отклонения от диеты могут определяться только лечащим врачом.

Что касается именно диеты №9, то она обычно применяется при лечении диабета второго типа средней тяжести и легкой тяжести. Кроме того, данная лечебная диета используется при лечении заболеваний суставов и большой группы аллергических заболеваний, в частности, для лечения бронхиальной астмы. Целью данной диеты является создание условий, которые будут способствовать нормализации в организме углеводного обмена.

Вообще сахарным диабетом называют заболевание, которое непосредственно связанно с нарушением нормальной работы эндокринной системы. Из-за этого поджелудочная железа перестает вырабатывать в необходимом объеме такой гормон, как инсулин, который необходим в обменных процессах некоторых важных веществ организма. Что касается углеводного обмена, то в нем он играет основную роль.

При таком нарушении нужно организовать собственное питание таким образом, чтобы предотвратить нарушение жирового обмена, а также нормализовать углеводный обмен. Диета №9 дает возможность обходиться без инъекций инсулина либо снизить их дозу.

Основы диеты

Данная система питания заключается в снижении калорийности суточного рациона, что дается путем уменьшения в рационе легкоусвояемого углевода. При этом важное значение имеет гликемический индекс продуктов. Для того чтобы выбрать продукты для диеты можно использовать специальную таблицу, в которой указаны гликемические индексы. При этом продукты, имеющие высокий гликемический индекс, обычно исключаются из рациона. Основу питания должны составлять в данном случае продукты с довольно низким гликемическим индексом.

Суточная энергетическая ценность меню данной диеты составляет примерно 2300-2500 килокалорий. Так, в суточном рационе диеты №9 присутствует примерно 70-80 грамм жиров, 90-100 грамм белков, 300-350 грамм углеводов. Суточная норма свободной выпиваемой жидкости составляет примерно 1,5-2 литра, а норма поваренной соли в день составляет 12 грамм. Максимальная масса рациона в сутки составляет 3 килограмма.

Что касается приготовления пищи в ходе данной диеты, то она в основном готовится в запечённом или отварном виде. В редких случаях можно потушить или пожарить пищу. При этом температура еды должны быть обычной.

Согласно правилам диеты №9, в сутки нужно принимать пищу шесть раз. Это два завтрака, обед, полдник, ужин и что-то перед сном. Важным моментом является то, что через 2-2,5 часа после введения инъекции инсулина нужно употребить в пищу, которая содержит углеводы.

Разрешенные продукты

Так, к разрешенным мучным изделиям в ходе диеты №9 относится хлеб из пшеничной муки второго сорта, белково-пшеничной муки, ржаной муки. При этом количество хлеба в день ограничивается 300 граммами. Из-за уменьшения дневной нормы, потребления хлеба можно включить в свой рацион во время диеты несдобные мучные изделия.

Разрешается также употреблять рыбу нежирных пород, которую можно есть в запечённом и в отварном виде. Разрешены к употреблению рыбные консервы в томате.

Из первых блюд разрешатся включать в рацион борщ, мясную окрошку, щи и вообще любые овощные супы. Из бульонов разрешены рыбные, грибные, а также мясные бульоны с гречневой и овощной крупой, картофелем, фрикадельками и овощами. Из жиров разрешено к употреблению сливочное несоленое масло. К разрешенным продуктам также относятся некоторые виды мяса. В частности, разрешена нежирная говядина, телятина, баранина, свинина, мясо индейки, мясо кролика, куриное мясо в тушеном или отварном виде. Вареную курицу можно немного обжарить. Ограничивается в рационе печень и отварной язык.

Что касается яиц, их можно употреблять приготовленные всмятку. Можно белковые омлеты, а вот желтки необходимо употреблять только в ограниченном количестве. Разрешены бобовые культуры. Также разрешаются каши из гречневой, перловой и пшеничной крупы. Из молочных продуктов разрешен нежирный творог и творог 5% жирности. Можно употреблять кисломолочные напитки и нежирные сыры. Сметану можно, но в ограниченном количестве.

Кроме этого, к разрешенным продуктам относятся желе, муссы, компоты на заменителях сахара. Ограничено можно даже мед. Разрешены кисло-сладкие фрукты и ягоды. Важным вопросом является вопрос, который касается употребления в пищу овощей. Так, если в рацион включаются такие овощи как картофель, морковь, зеленый лук, зеленый горошек и свекла, то нужно учитывать, что эти овощи богаты углеводами. Следовательно, они должны быть учтены в общей суточной норме углеводов. Вообще из овощей лучше взять овощи с малым количеством углеводов. Это, например, кабачки, тыква, капуста, огурцы, салат, баклажаны и томаты. При этом овощи рекомендуется употреблять в сыром, тушеном, вареном и в запеченном виде.

Что касается напитков, то на диете №9 можно чай, кофе с молоком, различные овощные соки, полезный отвар шиповника, соки из несладких фруктов и ягод. Из закусок можно овощную икру, винегреты, закуску из кабачков, заливную рыбу, овощные салаты и говяжий холодец. Из пряностей и соусов можно томатный соус, соус на овощном отваре, некоторые нежирные соусы, приготовленные на некрепких мясных, соусы на рыбных и грибных бульонах.

Запрещенные продукты

Теперь МирСоветов предлагает рассмотреть, какие продукты при диете №9 запрещены. Так, к запрещенным продуктам, конечно же, относится сахар. Запрещены шоколад, конфеты, различные кондитерские изделия, мороженое, пироги и варенье. Также при этой диете запрещаются всевозможные изделия из сдобного теста. Из рациона также лучше исключить мясо утки, гуся, соленую рыбу и копчености. Помимо этого, в пищу не следует употреблять сливки, сладкий йогурт и ряженку. Запрещены все кулинарные и мясные жиры, а также жирные и крепкие бульоны. Помимо этого, не стоит включать в рацион сливки, молочные сыры и сладкие сырки. Запрещены жирные сорта мяса, жирные сорта рыбы и соленая рыба. Не стоит употреблять рис, манную кашу и макаронные изделия. Запрещены также маринованные и соленые овощи. Также не рекомендуются любые острые копченые, пряные закуски. Не стоит включать в свой рацион горчицу и перец. Из соков нельзя только те, которые содержат сахар. Следует убрать из собственного рациона изюм, виноград, бананы и вообще все сладкие фрукты. Полностью нужно исключить все алкогольные напитки.

Для лечения некоторых особых патологий разработаны разновидности диеты №9, о которых поговорим сейчас подробнее.

Диета №9б

Этот вариант диеты показан для больных сахарным диабетом, у которых имеется довольно сильная зависимость от инсулина. Эти люди обычно получают большую дозу инсулина. В суточном рационе в ходе диеты №9б содержится примерно 80-100 грамм жира, 100 грамм белка и около 400-450 граммов углеводов. При этом энергетическая ценность рациона составляет в сутки примерно 2700-3100 килокалорий. При соблюдении этого варианта диеты разрешены примерно те же самые продукты, что и при основной диете №9.

Диета №9 для больных бронхиальной астмой

При этой диете калорийность пищи рассчитывается, как правило, в соответствии со значением физиологической нормы потребности конкретного человека в источниках энергии. При этом ограничивается сахар и сладкие продукты и блюда. В среднем энергетическая ценность данного рациона этого варианта диеты составляет 2600-2700 килокалорий. В этом случае в суточном рационе содержится примерно 85 грамм жиров, 100-130 грамм белков и 300 грамм углеводов. Количество жидкости в сутки ограничивается 1,8 литрами, а норма в сутки поваренной соли в этом случае составляет примерно 10-11 грамм. Пищу рекомендуется принимать небольшими порциями в 4-5 приемов. В меню рекомендуется ограничить употребление свободных углеводов. К ним, в частности, относятся мед, сахар, сладости, а также копченые и жареные продукты.